Corso per Alimentaristi (Ex Libretto Sanitario)
Area
INSERIMENTO LAVORATIVO
Da venerdì 23 maggio 2025 dalle 14,00 alle 17,00
Il corso ALIMENTARISTI si terrà
venerdì 23 maggio 2025 dalle 14,00 alle 17,00
(3 ore - videoconferenza in diretta con il docente oppure in presenza in Aula fino ad esaurimento posti).
Quota d'iscrizione Euro 40,00 I.V.A. compresa.
Il percorso verrà attivato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
Le date potrebbero subire variazioni.
Prossimo Corso:
- mercoledì 28 maggio 2025 dalle 8,30 alle 11,30
Addetti che si occupano di produzione, preparazione, confezionamento, trasporto, commercio e somministrazione di alimenti.
Il conseguimento dell’attestato di formazione Alimentaristi previsto dalla Legge Regionale n. 11/2003 è un requisito necessario per i lavoratori del settore alimentare che svolgono mansioni con livelli di rischio elevato (livello due) o medio (livello uno), come indicato nella D.G.R. n. 342/2004.
A seconda della mansione i lavoratori del settore alimentare vengono infatti classificati:
- livello 2: sono tutti gli operatori che hanno mansioni lavorative con rischio elevato, come cuochi, pasticceri, gelatieri, addetti alle gastronomie, salumieri, addetti alla produzione di ovoprodotti, addetti alla vendita del pesce;
- livello 1: sono tutti gli operatori che hanno mansioni lavorative con rischio medio, come baristi, fornai, addetti alla vendita di alimenti sfusi;
L’aggiornamento, della durata di 3 ore, è previsto ogni 3 o 5 anni a seconda della mansione svolta:
- ogni 3 anni per gli addetti a mansioni lavorative di livello due;
- ogni 5 anni per gli addetti a mansioni lavorative di livello uno.
CORSO DI BASE:
1) CORSO FORMAZIONE PER ALIMENTARISTA
Destinatari: Operatori del settore alimentare che richiedono l’attestato per la prima volta.
1) CORSO FORMAZIONE PER ALIMENTARISTA
Destinatari: Operatori del settore alimentare che richiedono l’attestato per la prima volta.
- Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
- Pasticceri;
- Gelatai (produzione);
- Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
- Addetti alla produzione di pasta fresca;
- Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
- Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
- Addetti alla produzione di ovo prodotti (escluso imballaggio);
- Responsabili di sagre e feste popolari.
- Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
- Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
- Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;
- Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
- Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali
Durata: 3 ore
Costo d’iscrizione Euro 35,00 iva compresa
2) CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTA
Livello di rischio 2 – aggiornamento ogni 3 anni
Destinatari: Operatori del settore alimentare (che hanno già attestato del corso base e che sono tenuti ad effettuare aggiornamento triennale)
Costo d’iscrizione Euro 35,00 iva compresa
2) CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTA
Livello di rischio 2 – aggiornamento ogni 3 anni
Destinatari: Operatori del settore alimentare (che hanno già attestato del corso base e che sono tenuti ad effettuare aggiornamento triennale)
- Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
- Pasticceri;
- Gelatai (produzione);
- Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
- Addetti alla produzione di pasta fresca;
- Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
- Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
- Addetti alla produzione di ovo prodotti (escluso imballaggio);
- Responsabili di sagre e feste popolari.
Durata: 3 ore
Costo d’iscrizione Euro 35,00 iva compresa
CORSO DI AGGIORNAMENTO:
3) CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTA
Livello di rischio 1 – aggiornamento ogni 5 anni
Destinatari: Operatori del settore alimentare (che hanno già attestato del corso base e che sono tenuti ad effettuare aggiornamento quinquennale)
- Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
- Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
- Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;
- Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
- Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.
Durata: 3 ore
Costo d’iscrizione Euro 35,00 iva compresa
SEDE:
Viale IV Novembre 145 – 47522 Cesena (FC) – CESCOT CESENA
(aule e uffici sopra al parcheggio multipiano – ingresso lato Via IX Febbraio)MATERIALE DIDATTICO:
Viale IV Novembre 145 – 47522 Cesena (FC) – CESCOT CESENA
(aule e uffici sopra al parcheggio multipiano – ingresso lato Via IX Febbraio)MATERIALE DIDATTICO:
- Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
- Dispensa sui diversi argomenti del corso.
ATTESTATI RILASCIATI:
Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza
(frequenza e superamento questionario di apprendimento finale)
Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza
(frequenza e superamento questionario di apprendimento finale)
MODALITA’ D’ISCRIZIONE:
- Preiscrizioni online sul sito di cescot cesena: click sul pulsante PRENOTA
- Iscrizioni in sede: presso la segreteria del Cescot in Viale IV Novembre 145 Cesena (FC)
Per il pagamento della quota di iscrizione si può procedere come segue: contanti, bancomat, carta di credito, assegno.
Il corso sarà realizzato solo al raggiungimento del numero minimo di iscritti .
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ATTESTATO DI FORMAZIONE PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA (Legge Regionale 24 giugno 2003, n.11 e smi e disciplina attuativa). L’attestato è rilasciato previa frequenza e superamento questionario di apprendimento finale.
ENTE ACCREDITATO – validazione del 17/05/2024 – Prot. 0134227/2024 – Azienda Unità Sanitaria Locale della Romagna
INFORMAZIONI UTILI e riferimenti normativi:
Gli operatori del settore alimentare (OSA) o i responsabili dei piani di autocontrollo devono possedere una idonea formazione in materia di igiene alimentare e sono obbligati ad assicurare la formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti tramite specifici corsi.
La formazione deve essere connessa alla tipologia di mansione svolta e appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare, deve prevedere un aggiornamento periodico e deve essere documentata attraverso il possesso dell’attestato formativo.
Il conseguimento dell’attestato di formazione previsto dalla Legge Regionale n. 11/2003 e s.m.i. è un requisito necessario per i lavoratori del settore alimentare che svolgono mansioni con livelli di rischio elevato (livello due) o medio (livello uno), come indicato nella Delibera di Giunta Regionale Emilia Romagna n. 311 del 4.03.2019.
La formazione deve essere connessa alla tipologia di mansione svolta e appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare, deve prevedere un aggiornamento periodico e deve essere documentata attraverso il possesso dell’attestato formativo.
Il conseguimento dell’attestato di formazione previsto dalla Legge Regionale n. 11/2003 e s.m.i. è un requisito necessario per i lavoratori del settore alimentare che svolgono mansioni con livelli di rischio elevato (livello due) o medio (livello uno), come indicato nella Delibera di Giunta Regionale Emilia Romagna n. 311 del 4.03.2019.
Il personale addetto alle mansioni individuate nei livelli 2 ed 1 è tenuto ad effettuare almeno un aggiornamento, rispettivamente triennale o quinquennale in base al livello di rischio lavorativo, in materia di igiene della produzione alimentare, della durata minima di tre ore.
Riferimenti Normativi:
Delibera Giunta RER 311 del 04_03_2019
Tabella dei Livelli di Rischio
L.R.11-2003
DGR_342-2004
Riferimenti Normativi:
Delibera Giunta RER 311 del 04_03_2019
Tabella dei Livelli di Rischio
L.R.11-2003
DGR_342-2004
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Prezzo : 40,00 € |
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luogo : Sede Cescot Cesena |
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Tipologia : In aula Videoconferenza |
