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Il barman sommelier - Titolo Corso Finanziato - CESENA

CORSI > CORSI PER L'OCCUPAZIONE

CESCOT CESENA organizza il CORSO GRATUITO co-finanziato da FONDO SOCIALE EUROPEO, REGIONE EMILIA-ROMAGNA

NUOVA OCCUPAZIONE PER L’INNOVAZIONE E LO SVILUPPO NEI PUBBLICI ESERCIZI
IL BARMAN SOMMELIER
Operazione Rif. PA 2018-10734/RER approvata con deliberazione di Giunta Regionale n. 2228/2018 del 27/12/2018 e cofinanziata con risorse del Fondo Sociale Europeo PO 2014-2020 Obiettivo Tematico 8 - Regione Emilia-Romagna - CUP E17D18000910009


Descrizione del profilo

Il BARMAN SOMMELIER è una figura professionale che coniuga le caratteristiche di un Barman tradizionale con la preparazione di un esperto di vini, assicura alle imprese il perfetto funzionamento del servizio ristorativo, con un’attenzione alle nuove esigenze dei clienti/turisti.
Nello specifico può occuparsi di colazioni e aperitivi, oltre a preparare cocktail e long drink, prestando particolare cura alla loro presentazione. Completano il profilo la conoscenza e la capacità di elaborare e proporre una carta dei vini di qualità, consigliandone gli abbinamenti ottimali, anche con i prodotti locali e della tradizione e un’accoglienza del cliente mirata a soddisfarne le esigenze

Principali contenuti
Accoglienza e gestione del cliente in un pubblico esercizio
Materie prime attrezzature ed ambiente di lavoro
Organizzazione del servizio ristorativo
Preparazione e somministrazione di bevande e vini
Realizzare prodotti di caffetteria, cocktail e aperitivi di tendenza
Somministrare liquori spumanti e birre
Conoscere la carta dei vini
Visite guidate, esercitazioni pratiche e simulazioni, stage

Durata e periodo di svolgimento
450 ore di cui 180 di stage - A tempo pieno - Da Marzo a Giugno 2019

Numero dei partecipanti
13

Attestato rilasciato
Certificato di competenze ai sensi della D.G.R. 739/2013 relativo alle Unità di competenza:
UC 3 - Configurazione servizio di ristorazione
UC 4 - Sviluppo sensoriale degustazione vini
della qualifica “OPERATORE DEL SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE PASTI E BEVANDE”

ISCRIZIONE ENTRO IL 25/02/2019

Destinatari
Persone non occupate, che hanno assolto l’obbligo d'istruzione e il diritto-dovere all'istruzione e formazione, con esperienza lavorativa non coerente o irrilevante rispetto ai contenuti del percorso.
Si richiede la conoscenza di base della lingua inglese (livello A2) e una seconda lingua a scelta (livello A1).
Per i cittadini stranieri è richiesta una buona conoscenza della lingua italiana.
Le competenze linguistiche saranno accertate con un test
Criteri di selezione
Prima della selezione si prevede un seminario informativo e un percorso di orientamento.
La selezione si basa su due prove: test scritti attitudinali e di cultura generale e colloquio individuale motivazionale che sarà organizzato su appuntamento nominativo.
Ad ogni prova è assegnato un punteggio “ponderato” (test 50% e colloquio 50%) in base al quale si stileranno le graduatorie.
Saranno ammessi in graduatoria i candidati il cui punteggio è uguale o maggiore di 60/100

Per iscriversi:
La pre-iscrizione al corso si effettua sul sito del Cescot www.cescot-cesena.com oppure presso la segreteria in Viale IV Novembre, 145 a Cesena (FC)
Soggetti che partecipano alla progettazione e realizzazione del percorso:
Hotel Savoia di Albertini Antonio & C. S.A.S Cesenatico (FC)
Osteria Michiletta di Angarola Rocco Cesena (FC)
Pistocchi Luciano Cesena (FC)
Per informazioni:
Cescot Cesena - Greco Lucia 0547 415155 . info@cescot-cesena.com

DOWNLOAD:

ISCRIZIONE ENTRO IL 25/02/2019


CESCOT CESENA
Viale 4 Novembre 145
Tel. 0547 - 415155
Fax. 0547 - 415256
mail: info@cescot-cesena.com


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(iscrizioni Conluse)

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