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Corsi ALIMENTARISTI e AGGIORNAMENTO

CORSI > ALIMENTARISTI (ex libretto sanitario)

CORSI PER ALIMENTARISTI
(ex libretto sanitario)
(accreditamento Prot. 2019/0210304/P- 2015.11 del 13/08/2019 ai sensi della delibera di delibera di Giunta Regionale dell’Emilia-Romagna n. 311/2019)



CORSO DI BASE:
1) CORSO FORMAZIONE PER ALIMENTARISTA
Destinatari: Operatori del settore alimentare che richiedono l'attestato per la prima volta.

  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
  • Pasticceri;
  • Gelatai (produzione);
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
  • Addetti alla produzione di pasta fresca;
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
  • Addetti alla produzione di ovo prodotti (escluso imballaggio);
  • Responsabili di sagre e feste popolari.
  • Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
  • Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;
  • Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
  • Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali

Durata: 3 ore
A pagamento

Click sul pulsante se vuoi effettuare una pre-iscrizione:


CORSI DI AGGIORNAMENTO:
2) CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTA
Livello di rischio 2 - aggiornamento ogni 3 anni
Destinatari: Operatori del settore alimentare
(che hanno già attestato del corso base e che sono tenuti ad effettuare aggiornamento triennale)

  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
  • Pasticceri;
  • Gelatai (produzione);
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
  • Addetti alla produzione di pasta fresca;
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
  • Addetti alla produzione di ovo prodotti (escluso imballaggio);
  • Responsabili di sagre e feste popolari.

Durata: 3 ore
A pagamento

Click sul pulsante se vuoi effettuare una pre-iscrizione:


3) CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTA
Livello di rischio 1 - aggiornamento ogni 5 anni
Destinatari: Operatori del settore alimentare
(che hanno già attestato del corso base e che sono tenuti ad effettuare aggiornamento quinquennale)

  • Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
  • Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;
  • Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
  • Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.

Durata: 3 ore
A pagamento

Click sul pulsante se vuoi effettuare una pre-iscrizione:


SEDE:
Viale IV Novembre 145 – 47522 Cesena (FC) - CESCOT CESENA
(aule e uffici sopra al parcheggio multipiano - ingresso lato Via IX Febbraio)
Google Maps - indicazioni


MATERIALE DIDATTICO:

  • Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
  • Dispensa sui diversi argomenti del corso.


ATTESTATI RILASCIATI:
Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza
(frequenza 100% e superamento verifica finale)


MODALITA' D'ISCRIZIONE:

  • Preiscrizioni online sul sito di cescot cesena: click sul pulsante ISCRIVITI
  • Iscrizioni in sede: presso la segreteria del Cescot in Viale IV Novembre 145 Cesena (FC)


Per il pagamento della quota di iscrizione si può procedere come segue: contanti, bancomat, carta di credito, assegno.

Il corso sarà realizzato solo al raggiungimento del numero minimo di iscritti.
Le date potrebbero subire variazioni.

Per informazioni e per l’iscrizione rivolgersi a:
CESCOT CESENA, viale IV Novembre 145 – Cesena
Tel: 0547 415155
Fax: 0547 415256
Email:
info@cescot-cesena.com
______________________________________
INFORMAZIONI UTILI e riferimenti normativi:

Gli operatori del settore alimentare (OSA) o i responsabili dei piani di autocontrollo devono possedere una idonea formazione in materia di igiene alimentare e sono obbligati ad assicurare la formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti tramite specifici corsi.
La formazione deve essere connessa alla tipologia di mansione svolta e appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare, deve prevedere un aggiornamento periodico e deve essere documentata attraverso il possesso dell’attestato formativo.
Il conseguimento dell'attestato di formazione previsto dalla Legge Regionale n. 11/2003 e s.m.i. è un requisito necessario per i lavoratori del settore alimentare che svolgono mansioni con livelli di rischio elevato (livello due) o medio (livello uno), come indicato nella Delibera di Giunta Regionale Emilia Romagna n. 311 del 4.03.2019.

Il personale addetto alle mansioni individuate nei livelli 2 ed 1 è tenuto ad effettuare almeno un aggiornamento, rispettivamente triennale o quinquennale in base al livello di rischio lavorativo, in materia di igiene della produzione alimentare, della durata minima di tre ore.
Riferimenti Normativi:
Delibera Giunta RER 311 del 04_03_2019
Tabella dei Livelli di Rischio
L.R.11-2003
DGR_342-2004




Corso Aggiornamento Alimentaristi livello Rischio 1Corso Aggiornamento Alimentaristi livello Rischio 2Ingresso CESCOT CESENA

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